Masz dość informacji o winie Wybierz badania wina, które zwiększą trafność Twoich decyzji > ☎ +48 506 519 639 · Pn-Pt · 10:00-14:00 ✉ rezerwacja@enolab.pl · Kraków · Rzeszów · Wrocław

Wróżenie z moszczu…, czyli jak obliczyć moc wina. Poniższy kalkulator mocy wina pozwala na zaplanowanie potencjalnej zawartości alkoholu w gotowym winie na podstawie pomiarów zawartości cukru w moszczu przed fermentacją. § 3. 1. W celu ustalenia

Zaczynaj od mieszania małych porcji wina, aż osiągniesz pożądany (sensorycznie) efekt.Na prawdę nie ma potrzeby robienia dużej ilości czegoś z czego nie będziesz zadowolony. Nigdy nie mieszaj wadliwego wina z winem dobrym po to, żeby uzyskać win

* Nie chodzi o to aby siarkować bardziej, ale o to aby siarkować bardziej optymalnie. Kluczowy jest nie tyle sam wolny SO₂, co raczej takie ustawienie stosunku wolnego SO₂ do całkowitego SO₂ aby był on na jak najwyższym możliwym poziomie. Zweryf

W trakcie butelkowania zawsze wprowadzimy do wina pewną (niezaniedbywalną) ilość tlenu. Poziom nasycenia tlenem świeżo zabutelkowanego wina sięga często ⅓ jego maksimum – nasycone (ang. saturated) wino zawiera ok. 8,5 mg tlenu w każdym litrze. A

Kiedy wino już zabutelkujemy, SO₂ pełni w nim swoją rolę w sposób „ofiarny”, zużywając się z czasem. Objawia się to spadkiem zawartości SO₂ w winie. Dynamika tego spadku zależy od: składu wina, ilości tlenu wprowadzonego do wina w trakcie butelk