Maltodekstryna jest to biały proszek, rozpuszczalny w wodzie. Charakteryzuje się niską słodyczą, wysoką lepkością i higroskopijnością. Jest dobrze przyswajalna przez człowieka. Zapobiega krystalizacji sacharozy w przetworach wysokosłodzonych. Maltodekstryna stosowana jest do wszelkiego rodzaju pomad w wyrobach cukierniczych, przedłuża świeżość wyrobów ciastkarskich i piekarniczych, jest nośnikiem aromatów, barwników i tłuszczów. Wykorzystywana jest w produkcji napojów, mrożonek, odżywek dla dzieci. Maltodekstryna w kuchni molekularnej wykorzystywana jest do zamiany tłuszczy w pudry, służy też jako wypełniacz. Nasza maltodekstryna pozyskiwana jest z kukurydzy. Produkt nie zawiera surowców modyfikowanych genetycznie. Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: Wartość odżywcza produktu W 100 g Wartość energetyczna 1675 kJ / 419 kcal Tłuszcz W tym kwasy tłuszczowe nasycone < 0,15 g 0 g Węglowodany W tym cukry 93 g 19 g Błonnik 0 g Białko < 0,5 g Sól* 0 g Kraj pochodzenia: Chiny/Francja/Czechy/Austria (w zależności od dostępnej partii)
Kategoria : Artykuły Spożywcze
Dostępność i wysyłka : Brak informacji
