Kardamon jest najdroższą przyprawą świata pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Należy do grupy przypraw, które od wieków używane są do aromatyzowania likierów i przetworów, a także jako tradycyjny składnik kawy i grzanego wina. Charakteryzuje się wyraźnym, cytrynowo–pieprzowym aromatem. Posiada ostry, korzenny smak. Jest również składnikiem wielu orientalnych mieszanek przyprawowych m.in.: curry czy garam masala. Mielony kardamon dodaje odrobinę pikanterii do dań mięsnych (gulasz) i wytrawnych zup, dobrze komponuje się z deserami i ciastami. Zastosowanie kardamonu:Poprawia smak mięsa, ryb, gulaszów, pieczeni czy pasztetów. Nadaje aromatu deserom, lodom, piernikom, nalewkom i kawie. Kraj pochodzenia: Gwatemala Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: Wartość odżywcza produktu W 100 g Wartość energetyczna 1343 kJ / 321 kcal Tłuszcz W tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,7 g 0,7 g Węglowodany W tym cukry 40 g 0 g Błonnik 28 g Białko 11 g Sól* 0,05 g
Kategoria : Artykuły Spożywcze > Przyprawy
Dostępność i wysyłka : Brak informacji
