W publikacji: aktywność powierzchniowa tworzenie i stabilizacja emulsji mikroemulsje formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach...
Kategoria : Książki > Podręczniki i lektury
Dostępność i wysyłka : Brak informacji
