Ryż czarny 1000g - VIVIO Ryż czarny to jedna z mniej znanych odmian popularnej chińskiej rośliny. W krajach azjatyckich spożywana była przez setki lat, ale uznawano ją za produkt niezwykle ekskluzywny. Ryż czarny pojawiał się jedynie na stole chińskiego cesarza, dlatego jego inna nazwa to „ryż zakazany” – niedostępny dla pospolitej ludności.Nasiona tej odmiany ryżu podczas gotowania zmieniają barwę z czarnej na ciemnopurpurową. Za ten specyficzny kolor ziaren odpowiadają występujące w nich antocyjany. Związki te warunkują również wyjątkowe właściwości prozdrowotne tego egzotycznego produktu.Ryż czarny jest stosunkowo łatwy w uprawie. Wymaga podobnych warunków, co popularny ryż biały. Obfite zbiory można uzyskać bez stosowania sztucznych nawozów i specjalnych środków ostrożności. Ryż ten cechuje się nieco odmiennym od tradycyjnego smakiem. Słodka nutka sprawia, że w krajach azjatyckich często wykorzystuje się go do przyrządzania deserów, takich jak ryżowy pudding.Niezależnie od gatunku czy barwy nasion, ryż stanowi przede wszystkim źródło węglowodanów złożonych. Ryż czarny różni się jednak nieco od swojego białego krewnego. Skrobia w nim zawarta zbudowana jest w znacznie większej ilości z amylopektyny niż amylazy. Z tego powodu produkt ten po ugotowaniu cechuje się bardziej kleistą konsystencją. Całkowita ilość węglowodanów w ryżu czarnym szacowana jest na około 75 g na 100 g produktu.Ryż czarny zawiera znacznie więcej białka niż ryż biały. Naukowcy wykazali obecność 18 aminokwasów w tym produkcie. Łączna zawartość protein szacowana jest na około 9 g na 100 g ziaren. Znaleźć w nim można także dużo koniecznych dla zachowania zdrowia witamin i soli mineralnych, takich jak żelazo, cynk, miedź, karoten i witaminę E.Ryż czarny niełuskany może stanowić również źródło błonnika pokarmowego. Składnik ten jest niezwykle pożądany i niezbędny w zdrowej diecie. Badania wykazały, że jego odpowiednie spożycie wpływa stymulująco na perystaltykę jelit, powoduje obniżenie poziomu cholesterolu, zwiększa poposiłkowe uczucie sytości oraz stanowi pożywkę dla naturalnej mikroflory naszych jelit.Ryż czarny jest nie tylko bardzo zdrowy, ale również wyjątkowo oryginalnie prezentuje się na talerzu. Pozwala stworzyć ciekawe i proste dania. Można go spożywać zarówno na słodko, jak i na słono. Posiada wyrazisty, lekko orzechowy smak.Ryż czarny stanowi obowiązkowy element wielu dań azjatyckich. Regularnie spożywa się go w Chinach, Korei i Japonii. Jest to bardzo ciekawe i niezwykle zdrowe urozmaicenie codziennej diety. SKŁADNIKIRyż czarny.Produkt może zawierać: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne. WARTOŚĆ ODŻYWCZA PRODUKTU W 100 gWartość energetyczna - 1498 kJ/354 kcalTłuszcz - 3,2 g- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,8 gWęglowodany - 72 g- w tym cukry - 0,7 gBłonnik - 3,1 gBiałko - 7,7 gSól - 0,03 g MASA NETTO: 1000 g SPOSÓB UŻYCIARyż czarny nadaje się jako dodatek do dań słodkich i słonych. W krajach azjatyckich stanowi główny składnik wielu deserów. Sprawdzi się jednak także jako element obiadu, dobrze komponując się z mięsem i warzywami lub jako dodatek do zup.Ryż czarny należy gotować na wodzie lub mleku po wcześniejszym namoczeniu. Dla uzyskania konsystencji al dente proporcja ziaren do płynu powinna wynosić 1:2.Propozycja przygotowania: Przepłucz ryż zimną wodą. Wypłukany ryż przełóż do garnka, zalej zimną wodą (2 razy więcej wody niż ryżu) i posól. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, co jakiś czas mieszając. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kategoria : Artykuły Spożywcze > Produkty sypkie
Dostępność i wysyłka : Brak informacji
Poprzednia cena to : 24.99 zł
