SKŁADNIKI100 % ekologicznych surowych, suszonych, łuskanych, kruszonych ziaren kakaowca (tzw. nibsów) odmian Criollo (70 %) oraz Trinitario + Forastero (30 %) zmielonych kriogenicznie. OPISKakao ceremonialne to surowe kakao nieodtłuszczone, poddawane wyłącznie delikatnej fermentacji. Dzięki temu udaje się uzyskać odpowiedni profil aromatyczny i lepszą biodostępność zawartych w nim składników aktywnych.Kakao ceremonialne – chociaż nazwa sugeruje na celebrowanie jego spożycia – to coś więcej niż tylko rytuał jego wypijania. Wyjątkowości należy upatrywać się m.in.: doboru odpowiednich odmian kakaowca, właściwej uprawy, przestrzegania procedur dotyczących obróbki pozyskanych ziaren.Sztabka tego kakao jest najbardziej pierwotną, odżywczą formą czekolady i zarazem produktem dla koneserów. Dzięki unikalnemu procesowi kriogenicznego mielenia potrafimy zachować ponad 50 % tłuszczu kakaowego oraz zmielić łuskę (źródło błonnika). WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna: 2452 kJ/586 kcalTłuszcz: 52 gw tym kwasy tłuszczowe nasycone: 30 gWęglowodany: 6,0 gw tym cukry: 1,5 g Błonnik: 23 gBiałko: 13 gSól: 0,2 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIAPrzechowywać w temperaturze pokojowej.
Kategoria : Artykuły Spożywcze > Kakao i czekolada
Dostępność i wysyłka : Brak informacji
